En cada ciudad hay historias que inspiran, sueños que se convierten en recetas y manos que, con dedicación, transforman ingredientes en recuerdos. En San Luis Potosí, Karla Hernández Navarro ha construido su camino en la repostería con amor y perseverancia.
Con esa misma pasión nació Postrico, un emprendimiento local que lleva su sello personal: pasteles únicos, llenos de arte y sabor. Para Karla, la repostería no es solo un oficio, es un acto de amor y un orgullo potosino. Cada creación es una celebración, un reflejo de su esfuerzo y una invitación a disfrutar la magia de lo hecho a mano.
Hoy, nos comparte una de sus recetas más innovadoras: el Burn Cake, un pastel con una capa de hoja de arroz que se quema lentamente, revelando un mensaje sorpresa. ¡Una experiencia tan dulce como emocionante! 🔥🎂
Burn Cake de Vainilla con Frosting de Queso Kerry® 🕯️🎂
Ingredientes:
Para el pastel de vainilla:
- 1 kg de Harina Mix Pastel Casero Sabor Vainilla Kerry®
- 400 ml de agua
- 200 ml de aceite vegetal
- 4 piezas de huevo
Para el frosting:
- 500 g de Frosting de Queso Kerry® (Golden Dipt)
- 50 g de crema batida (opcional, para una textura más ligera)
Para la decoración especial (Burn Cake):
- 2 hojas de arroz comestible
- Colorantes vegetales o impresión comestible (para la capa inferior)
- Manga pastelera y duya estrella (para los detalles en frosting)
- Encendedor o vela (para la revelación)
Procedimiento:
Preparación del pastel:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la Harina Mix Pastel Casero Sabor Vainilla Kerry®, el agua, el aceite y los huevos. Bate a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Frosting de queso:
- Coloca el Frosting de Queso Kerry® en un tazón.
- Si prefieres una textura más aireada, agrega la crema batida y mezcla suavemente con una espátula.
- Pasa el frosting a una manga pastelera con duya estrella y resérvalo para la decoración.
Decoración y efecto Burn Cake:
- Aplica una capa generosa de frosting sobre el pastel y alisa la superficie.
- Coloca la primera hoja de arroz con la imagen o mensaje impreso.
- Encima, coloca la segunda hoja de arroz en blanco, cubriendo la primera completamente.
- Usa la manga pastelera con duya estrella para hacer decoraciones alrededor del pastel y en la base.
- Con ayuda de un encendedor o una vela, prende fuego suavemente a la hoja superior y deja que se consuma lentamente, revelando la imagen o mensaje oculto.
Tip de Karla:
Este pastel es ideal para celebraciones especiales o mensajes sorpresa. ¡Disfruta la magia de la repostería con un toque inesperado! ✨🔥
Postrico sigue demostrando que la repostería es más que hacer postres: es contar historias, emocionar y compartir momentos inolvidables. ¡Que esta receta sea un recordatorio de que cada sueño horneado con amor siempre tendrá un dulce final! 💛
